Coulis aux fleurs de coquelicots: parfait à utiliser en nappage pour vos desserts.
Pot de 50 ml
La couleur et la saveur subtile du coquelicot pour sublimer une glace, napper un dessert ou décorer créativement vos assiettes des fêtes.
Transformé artisanalement à base de plante cultivées en Agriculture Sauvage et récoltées à la main en Dordogne.
Ingrédients:
eau de source, sucre de canne biologique, pétales de coquelicot (Papaver rhoeas), jus de citron biologique, agar agar biologique
Mon petit coulis - Coquelicot
Une légende raconte que le coquelicot est lié à Demeter, la déesse de la fertilité.
La beauté de sa fille, Perséphone, a séduit le Dieu des Enfers, Hadès, qui l’aurait enlevée pour la garder auprès de lui dans les ténèbres. Déméter menaça alors de rendre les champs infertiles et Zeus, refusant que la Terre ne s’assèche, parvint à un compromis avec son frère : Perséphone retournerait sur Terre une partie de l’année (printemps/été) et resterait aux enfers le reste du temps.
On raconte que le coquelicot est lié au retour de Perséphone sur Terre et au retour du printemps. Le coquelicot allie la couleur de la vie (le rouge), la fragilité de Perséphone (les pétales), et la marque noire d’Hadès à la naissance des pétales.
Le coquelicot est aussi lié à Morphée, symbole du sommeil et de la renaissance.